Bolo Gelado de Abacaxi

Bolo Gelado de Abacaxi

INGREDIENTES

• 1 abacaxi grande
• 10 colheres de açúcar

MASSA

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 10 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pacote de coco ralado de 100 g
• gotas de baunilha

COBERTURA

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 latas de leite (medir pela lata de leite condensado)
• 2 colheres de sopa de amido de milho

MODO DE FAZER

1. Pique o abacaxi em pedaços pequenos, espalhe em uma forma sem untar, espalhe por cima do abacaxi as 10 colheres de açúcar e reserve.

                                            MASSA

1. 
   
2. 1. Bata as claras em neve e reserve.
   2. Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme.
   3. Coloque a água, a baunilha e a farinha aos poucos, no creme feito com as gemas e o açúcar.
   4. Bata bem e junte as claras em neve, delicadamente.
   5. Por último, acrescente o fermento.
   6. Despeje a massa por cima do abacaxi e leve para assar.
   7. 
      
   8.                                  COBERTURA
   9. 
      
3. 1. Misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o leite e a maizena.
   2. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
   3. Coloque por cima do bolo ainda quente.
   4. Coloque o coco ralado por cima do creme e leve para gelar.